从美味的汤到所有你能想到的鸡蛋食谱, 詹姆把母亲做每一道菜的步骤都铭刻在记忆里.  

“我真的很爱管闲事. 每当妈妈做饭的时候，我都很认真地问问题.”  

作为一个敏锐的观察者是有回报的.  

当杰米18岁从墨西哥搬到美国时，他带着这些童年的记忆和味道. 寻找新的经历和更好的机会, 詹姆最初在亚特兰大定居, 乔治亚州, 他在哪里遇到了一个厨师, 同样来自墨西哥, 这在接下来的几年里指导了他. 两人一起在当地的一家墨西哥餐厅工作，杰米从洗碗工做起，一路往上爬，学习了厨房的各个方面. 

当他的朋友决定搬到南达科他州时，詹姆也跟着搬了.  

他在拉皮特工作了十多年，其中大部分时间在Que Pasa工作, 市中心的墨西哥餐馆. 他在厨房里磨练了自己的技能，现在他利用多年来观察母亲学到的知识，自己创作了美味的菜肴.

“你真的可以用食物的味道给你带来美好的回忆，”他说.  

Que Pasa经理Jade Johnson说，Jaime是团队中宝贵的一员，帮助指导其他厨房员工，并在快节奏的环境中保持冷静.  

“我喜欢厨房里的压力。”詹姆说. “压力越大，我感觉越好.” 

杰德和杰米都说，2023年将会有新的令人兴奋的增加，包括有趣的餐厅周. Jaime与Jade密切合作，创造了结合现代墨西哥美食和Jaime祖国正宗风味的菜单. 他很高兴能和大家分享这些食物.  

Jaime坚信工作和生活的平衡. 在Que Pasa烹饪时, 他专注于创造最好的菜肴, 但在不工作的时候，他会和妻子沙内尔一起度过宝贵的时光，创造回忆, 他们在Que Pasa结婚, 和他的两个孩子Xaui Liam, 2, 还有梅莱·波蒂略, 11. 

2023餐厅周菜单 

洞鼹鼠72美元 

• 两杯饮料，可选特色玛格丽塔或生啤. 
• 开胃菜任选一种 
• 两个主菜, 鲜嫩的鸡胸肉或我们家的混合蔬菜，浇上浓郁的鼹鼠酱汁，配上白米饭和生菜, 烤玉米淋上奶油辣椒蒜酱, 撒上辣椒盐和芝士. 
• 选择一种甜点 

两份玉米粉蒸肉43美元 

• 两杯饮料，可选特色玛格丽塔或生啤. 
• 两盘粉蒸肉. 鸡肉的选择, 猪肉或辣椒奶酪玉米粉蒸肉配墨西哥米饭, 炸豆泥, 还有甜玉米蛋糕. 配以红色玉米卷饼，青色番茄或白色奶酪酱. 
• 选择一种甜点 

酒吧套餐20美元.10 

• 自选玛格丽塔或生啤. 
• 一份猪肉玉米粉蒸肉和一份鸡肉肉馅玉米卷饼配上墨西哥米饭和炸豆子，还有一份红色玉米卷饼可供选择, 佛得角粘果酸浆, 或者白色的奶酪酱淋上酸橙奶油酱和奶酪. 

Aperitivos 6美元.05

• 番茄芝士蘸酱, 洋葱, 香菜, 调味料配自制的墨西哥玉米片.
• Elote -三个墨西哥风味的烤玉米，淋上奶油辣椒蒜酱, 撒上辣椒盐和芝士.